2013年是名副其實的乳制品“大年”，盡管行業(yè)整體增長速度受到上游原料奶價格上漲的壓制，不過，在行業(yè)景氣向好以及政策紅利的推動之下，多數(shù)乳制品企業(yè)盈利情況依然上佳，板塊股價表現(xiàn)及整體業(yè)績增長率在食品飲料板塊遙遙領先。業(yè)界預計，伴隨2014年原料壓力的逐漸緩解，加上行業(yè)景氣不減以及政策的持續(xù)推動，乳制品將會是食品板塊格局最清晰、成長確定性最強的細分子行業(yè)。

據(jù)中證報報道，三元股份(600429,股吧)1月15日發(fā)布業(yè)績預告，預計2013年年度經營業(yè)績將出現(xiàn)虧損，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為-1.85億元至-2.15億元。三元股份稱，2013年度，受原輔材料價格上漲因素影響，公司產品成本上升，毛利率下降；同時，投資收益同比下降，凈利潤減少。

財務數(shù)據(jù)顯示，2013年度，三元股份全年虧損幅度呈現(xiàn)逐步擴大態(tài)勢。2013年一季度公司虧損額為1254萬元；半年報時虧損額擴大至3803萬元；三季報時虧損額已經擴大到8656萬元；至全年時，盡管有政府補貼，但虧損幅度擴大到最高2.15億元。第四季度單季，三元股份的虧損額約為0.98億-1.28億元。

乳業(yè)專家宋亮分析，除了行業(yè)共性原料奶漲價之外，三元虧損也有其特殊性，包括產品主要集中在中低端，中高端產品銷量不佳，同時還受到并購三鹿帶來的貸款和運營資金壓力的影響。

盡管有著一定特殊性，但三元2013年的業(yè)績變化一定程度上也反映出乳制品行業(yè)所面臨的成本上漲拖累業(yè)績的態(tài)勢，而這在業(yè)績優(yōu)良的乳企身上也有體現(xiàn)。以乳業(yè)龍頭伊利股份(600887,股吧)為例，伊利尚未預告全年業(yè)績，不過其2013年第三季度已經開始遭受成本上升的困擾。2013年前三季度，伊利股份歸屬于上市公司股東的凈利潤為25.16億元，同比增長84.12%；該業(yè)績增幅較2013年中期的128.22%下降不少；而第三季度，伊利凈利潤同比增長28.6%，環(huán)比下降37.83%。凈利潤環(huán)比下降的原因是短期成本快速上升對公司毛利率構成壓力。第三季度，伊利毛利率為26.19%，同比下降3.7個百分點，環(huán)比下降3.24個百分點。

“四季度伊利的部分產品已經提價，但整體來看，成本壓力仍然構成一定影響，全年業(yè)績增幅不會超出預期。”一位分析師指出。

由于供需失衡，2013年起原料奶價格大幅上漲，下半年漲幅更是加速擴大，至年底時漲幅已經超過20%。據(jù)農業(yè)部定點監(jiān)測，2014年1月份第1周（采集日為1月1日）內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區(qū))生鮮乳平均價格4.19元/公斤，環(huán)比漲0.7%，同比漲23.2%。其中，去年第三季度生鮮乳漲幅接近6%，第四季度漲幅則高達15%。

原奶價格的上漲給下游乳企帶來明顯的成本壓力，對業(yè)績也形成壓制。在繼續(xù)加大對費用控制力度的前提下，主營奶粉的貝因美(002570,股吧)預計2013年凈利潤為5.6億至8.15億元，增幅為10%至60%，去年前三季度其凈利潤增幅為64.28%。

盡管成本壓制業(yè)績，但2013年全年，乳業(yè)板塊公司股價仍然收獲了巨大漲幅。其中，伊利全年累計漲幅超過70%、光明乳業(yè)(600597,股吧)全年漲幅130%，貝因美40%，其股價最高漲幅分別為130%、158%、106%。

“乳業(yè)板塊去年股價的飆漲更多來自于政策預期。2013年是乳業(yè)的政策大年，尤其是下半年，國家一系列提升消費信心政策、放開單獨二胎政策等，對于板塊的帶動作用非常明顯。”上述分析師表示。

2013年5月國務院常務會議部署加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作；隨后在6月份，國務院辦公廳轉發(fā)九部委關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見。此后，工信部多次“吹風”提振奶粉行業(yè)信心，并引導和推動奶粉行業(yè)的并購重組。國家食品藥品監(jiān)督管理總局也分別于12月3日齊發(fā)兩道關于嬰幼兒奶粉的“規(guī)矩”，包括禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產嬰幼兒配方乳粉，同時，明確企業(yè)應當具備自建自控奶源；12月25日食藥總局再度出臺堪稱“史上最嚴細則”的《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》，嚴格嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)許可條件。

業(yè)界認為，政府政策的目的是培育大型奶粉企業(yè)集團，增強國內奶粉企業(yè)的競爭力，提高行業(yè)集中度。也有專家認為，當前國內乳制品行業(yè)的并購重組大戲已然開啟，而行業(yè)內優(yōu)勢企業(yè)將承擔起兼并重組的大任，并將從行業(yè)集中度提升的趨勢中受益頗多，行業(yè)內上市公司毫無疑問將成為中堅力量。

與此同時，乳制品行業(yè)另一個政策紅利是單獨二胎政策的放開。2013年11月，《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》發(fā)布，提出啟動實施一方是獨生子女的夫婦可生育兩個孩子的政策，逐步調整完善生育政策。

“單獨二胎”政策的落定，給乳制品行業(yè)注入了新的“正能量”。有分析師認為，按照對于每年新生兒較2012年增長9%-19%的速度，若同時考慮奶粉喂養(yǎng)比例上升的因素，預計國內嬰幼兒奶粉市場的增量約為10%-20%。據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)，2012年中國奶粉市場銷售額約385億元，也即每年國內嬰幼兒奶粉市場擴容量約為40億-77億元。具有渠道下沉優(yōu)勢的國產奶粉品牌有望獲得更多的市場蛋糕。

“對于2014年，我們的意見是乳制品行業(yè)仍會是食品飲料板塊中格局最清晰、成長確定性最強的細分子行業(yè)。”一位分析師表示。

奶荒的緩解被視為乳制品行業(yè)的“利好”之一。石家莊乳業(yè)協(xié)會秘書長劉亞男1月16日對中國證券報記者表示，從目前的原奶供應情況來看，“奶荒”基本已經過去，今年再度持續(xù)的可能性也不大。

此前，農業(yè)部總經濟師、新聞發(fā)言人畢美家也表示，隨著后期新西蘭奶粉進口的恢復，以及規(guī)模奶牛養(yǎng)殖廠生產能力的逐步釋放，預計春節(jié)后，我國奶源緊張的情況將會有所緩解，價格也會基本趨于平穩(wěn)。

國泰君安報告認為，預計2014年2季度起隨著上游養(yǎng)殖產能的釋放，原奶供需將大幅好轉，2014年原奶價年均漲幅將恢復到3-5%的正常區(qū)間。同時，液體乳行業(yè)競爭格局穩(wěn)定、消費者也接受了提價，認為龍頭公司提價可順利傳導至下游，行業(yè)未來盈利水平會恢復。

光明、三元均在2013年12月份宣布再度上調產品價格，伊利、蒙牛也表示將通過調整產品價格來應對原奶價格持續(xù)上漲的現(xiàn)狀。

不少業(yè)界人士指出，在行業(yè)成本出現(xiàn)拐點、企業(yè)產品結構升級加速的背景下，明年乳制品行業(yè)景氣仍然較高，龍頭企業(yè)業(yè)績也將出現(xiàn)明顯改善。

同時，政策紅利對于乳制品行業(yè)的帶動仍然存在。事實上，盡管工信部主導的國內嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)兼并重組細則遲遲未能出臺，但2013年以來，先后有蒙牛收購雅士利、圣元收購育嬰博士、合生元收購長沙營可營養(yǎng)品有限公司、飛鶴收購艾倍特等案例浮現(xiàn)。

中金公司認為，乳業(yè)并購提供加速度，龍頭乳企優(yōu)勢盡顯。優(yōu)勢企業(yè)在規(guī)模擴張、產品結構互補、原料供應保障等的目標指引下實施全球并購的勢頭方興未艾，帶來企業(yè)增長加速與驚喜。