誤解: 一周吃超過(guò)兩個(gè)或三個(gè)蛋黃能使膽固醇上升，可能發(fā)生患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)：雞蛋是含有膽固醇的， 但其中所含的較低的飽和脂肪是導(dǎo)致心臟病的主要原因。作為健康的飲食，每天1～2個(gè)雞蛋是可以的。

誤解：褐色雞蛋比白色的更天然，含有更多營(yíng)養(yǎng)。

事實(shí)：雞蛋殼的顏色取決于母雞的產(chǎn)地。而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。

誤解：雞蛋不一定非要放在冰箱里。

事實(shí)：新鮮雞蛋可以在冰箱時(shí)存放4～5個(gè)星期；存放一周以后的雞蛋要多煮一下。把雞蛋放置在冷藏室內(nèi)側(cè)，那溫度更低。