孕期準媽媽解“秘”美食

1.蜜汁紅薯

原料：紅心紅薯 250克，配料為蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量，佐料為精食鹽、醬油、葷油適量。

方法：

①先將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約 1厘米粗的寸條；

②在鍋里加上 200克清水，放入冰糖并將其熬化，然后放入紅薯和蜂蜜；

③燒開后，先棄去浮沫，此后用小火燜熟；

④待湯汁黏稠時，先夾出紅薯條擺在盤內成花朵形，再澆上原汁即可食用。

功效：紅薯中含粗纖維較多，可促進腸管蠕動，縮短食物通過腸管的時間；加之蜂蜜有潤腸作用，因此有利于排便。

2.翠菜香卷

原料：生菜 2小葉、豆芽菜 2小把、四季豆 1條、紅蘿卜 1長條、蝦仁 2只、紫菜 2細長條、沙拉醬 2小匙、小麥麩 2小匙。

方法：

①先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿卜、蝦仁洗凈；

②將四季豆、紅蘿卜對切，并以滾水燙熟，蝦仁燙熟備用；

③在生菜葉上抹上沙拉醬，然后包入四季豆、紅蘿卜及豆芽菜；

④夾入蝦仁后，淋上小麥麩，以紫菜綁住尾端即可食用。

攻效：這道蔬菜沙拉不僅做法簡便，而且色彩誘人，可提供豐富的膳食纖維；小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。它們都是防止準媽媽便秘的食物，準媽媽盡可任意挑自己喜愛的蔬菜，來進行隨意搭配組合。