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蝦仁香菇
蝦仁香菇
材料
鮮蝦……300g
料酒……2小匙
蒜末……1小匙
姜末……1小匙
白胡椒粉……少許
淀粉……1大匙
香菇……5個(gè)
做法
1、鮮蝦剝?nèi)テぃ眉舻都糸_(kāi)蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點(diǎn)兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
2、香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。
3、放到一個(gè)有蓋的微波器皿里。蓋上蓋子，在微波爐中轉(zhuǎn)5～8分鐘。
4.蒸好的香菇擺到另外的盤(pán)子里，原來(lái)的盤(pán)子里會(huì)有些蒸香菇時(shí)的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點(diǎn)水淀粉，攪勻，微波爐轉(zhuǎn)30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面即可。(此步也可省略)
Tips：
關(guān)于香菇，可用鮮的，當(dāng)然也可以用泡發(fā)的干香菇。
關(guān)于餡兒，可以用蝦仁，當(dāng)然也可以用調(diào)好的純?nèi)怵W兒，還可以一半肉餡兒一半蝦仁，蝦仁和豆腐攪和在一起也很好吃。
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