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調(diào)味料：肉清湯２杯，醬油３大匙，白糖１大匙，水淀粉1大匙

做法：

1.筍尖切除老硬部分，汆燙過撈出；香菇泡軟、去蒂、洗凈切條。

2.鍋置火上，放油燒熱，放入香菇條翻炒；再放入筍尖同炒，加肉清湯燒開，并加入醬油和白糖調(diào)味。

3.待湯汁稍收干時，用水淀粉勾芡，熟后即可盛出。

筍尖多半已處理過，但水漬味很重，一定要汆燙過再燒。和茭白一樣，筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴重胃潰瘍、胃出血、慢性腸胃炎以及泌尿系結(jié)石的孕婦慎食。

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來源： 作者：admin

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