關(guān)于孩子對(duì)食物的好惡，當(dāng)母親的稱(chēng)它為偏食，而在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所說(shuō)的偏食往往是另一回事。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的偏食，是說(shuō)孩子攝取不到維生素C、維生素B1、維生素A 及含有必須氨基酸的動(dòng)物蛋白，而母親所說(shuō)的偏食僅僅是不吃某些副食而已。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的偏食對(duì)身體不好，而孩子的飲食偏嗜是個(gè)性，損害健康的那種偏食，不是這個(gè)年齡發(fā)生的。母親所說(shuō)的"我們家孩子偏食，真是沒(méi)辦法"，是不吃蔥、西紅柿、黃瓜、茄子、蘿卜、胡蘿卜或是不吃雞肉這類(lèi)事兒?？傊赣H所說(shuō)的偏食，就是孩子不能別無(wú)選擇地什么都吃。一般人對(duì)食物都是有好惡的，不能只看孩子的吃法，應(yīng)該首先看看孩子父親的吃法。盛著煮倭瓜、地瓜的斑子和盛著青椒、紫菜、海膽的盤(pán)子一起擺在桌子上時(shí)，不管什么都吃得一千二凈的父親恐怕不會(huì)有吧。能夠允許父親有好惡而孩子就不能有好惡，這是無(wú)視孩子的人權(quán)。雖然厭惡蔥、黃瓜、茄子，但只要吃橘子、蘋(píng)果等就能攝取到身體的維生素C、維生素B1 的需要量。雖然不吃雞肉，只要吃魚(yú)，動(dòng)物蛋白就不會(huì)缺乏。

把對(duì)食物的好惡行成道德有問(wèn)題，是戰(zhàn)前的軍隊(duì)所采取的教育方式，因?yàn)樵谲姞I(yíng)中，只計(jì)算人體所需的能量，而無(wú)視口味如何就讓士兵吃，士兵全體都不吃就不好辦。不喜歡吃就剩下，熱量就攝取不足。女孩子挑食，出嫁后也會(huì)難辦。

因此，當(dāng)時(shí)無(wú)論教科書(shū)、還是婦女雜志上，說(shuō)起孩子的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)舉出"偏食的糾正"。為此就是現(xiàn)在，還留有主張"糾正偏食"的偏見(jiàn)。如果是身邊有把糾正偏食看成是義務(wù)的人，那孩子可就麻煩了。討厭胡蘿卜或不吃青椒，是與那個(gè)孩子生理相關(guān)聯(lián)的"愛(ài)好"。只要不給別人添麻煩，保留自已的"愛(ài)好"是個(gè)人的權(quán)利。討厭胡蘿卜的孩子，如果不吃掉它，就不讓站起來(lái)離開(kāi)飯桌，這種教育是對(duì)個(gè)人人權(quán)的侵犯。偏食極其不好的這種思想，必須從老一代人的頭腦中清除出去。認(rèn)為不吃胡蘿卜、茄子就妨礙孩子的成長(zhǎng)，是不了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的緣故。

孩子的偏食，從老師方面命令或監(jiān)督的話，某種程度可以改掉。但是，那不是厭惡的東西變喜歡了，而只是沒(méi)辦法，強(qiáng)忍著吃自己討厭的東西。從幼兒時(shí)期不愛(ài)吃蔬菜的孩子，到了小學(xué)，即使是午餐忍著吃了，也未必就是喜歡了，結(jié)婚后吃愛(ài)人做的飯菜時(shí)還是會(huì)把自己不喜歡的蔬菜剩下來(lái)。

只將自己喜愛(ài)的事情帶到自己的生活中，愉快地活著，就是人生最好的生存方式。下各種功夫把胡蘿卜變著樣做讓孩子吃也是可以的。但是，如果孩子很不情愿地吃，就可以給孩子吃他喜歡的橘子，把飲食搞得津津有味，這樣還可以減少母子間不必要的摩擦。違背孩子生理、無(wú)效地強(qiáng)制孩子吃不愛(ài)吃的東西，為什么還會(huì)常常被稱(chēng)為"教育"呢？