一項(xiàng)新的研究表明，不喜歡吃蔬菜的孩子，可能對(duì)苦味特別敏感。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在最新一期的《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上，它解釋了天生味覺敏感的孩子為什么會(huì)對(duì)蔬菜異常反感。一些學(xué)齡前兒童不僅不愛吃那些帶點(diǎn)苦味的蔬菜，比如椰菜、苦瓜等，而且面對(duì)那些帶甜味的蔬菜如胡蘿卜，也會(huì)捏住自己的小鼻子。

據(jù)親貝網(wǎng)了解，近年來，科學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)一種TAS2R38基因，它能控制苦味味蕾。在這項(xiàng)研究中，他們對(duì)65名學(xué)齡前兒童進(jìn)行了這項(xiàng)基因檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)某些孩子出現(xiàn)這項(xiàng)基因的變異時(shí)，對(duì)苦味會(huì)異常敏感，他們甚至能嘗出飲用水中極少的苦味成分。有37%的孩子認(rèn)為水的味道非常糟糕，而63%的孩子認(rèn)為水沒有任何味道。

當(dāng)研究人員讓這些孩子自由選擇那些嘗起來有點(diǎn)苦味的蔬菜時(shí)，對(duì)苦味敏感的孩子幾乎碰都不碰那些帶苦味的蔬菜。

親貝網(wǎng)專家說：“在飯桌上，父母不應(yīng)該將自己的飲食喜好強(qiáng)加于孩子。由于基因的影響，對(duì)苦味敏感的孩子不喜歡綠色蔬菜，但并不意味他們一輩子都不喜歡吃蔬菜。當(dāng)他們長大后，一般都會(huì)改變自己的飲食偏好。”