而今，越來越多的人選擇到超市買菜了。那么，在超市里選購蔬菜要注意些什么昵？

要點1：認(rèn)識深綠色葉菜

按我國營養(yǎng)學(xué)家的推薦，每天要吃400~500克蔬菜，其中200克以上是深綠色葉菜。深綠色葉菜，是以莖葉為主要食用部分，葉子為深綠色的蔬菜。它在蔬菜中營養(yǎng)價值最高，比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿等等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們?nèi)~子顏色太淺，營養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花等。

要點2：認(rèn)識食品標(biāo)簽

按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中髙毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。屬于哪一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果上面表明了品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。

要點3：冷柜蔬菜更放心

蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非?？欤卸疚镔|(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會迅速

上升。所以蔬菜應(yīng)當(dāng)儲藏在冷柜當(dāng)中而不是室溫存放。保鮮膜可以減輕水分的流失，延緩營養(yǎng)素的損失。因此選擇冷柜中加保鮮膜的菜比較放心。同時還要注意蔬菜包裝上的曰期，仔細(xì)查看蔬菜的新鮮程度，盡量選最新鮮的菜才能真正保證安全性和營養(yǎng)性。

親貝網(wǎng)（http://m.xtshb.cn/）提示：最好到人流量大的超市購買.因為菜賣得快便會相對新鮮。不要經(jīng)常被處理的“特價菜”所吸引。味道口感和營養(yǎng)都變差的蔬菜.再便宜也是不值得購買的。