不少孩子從小就愛上吃李子、腌制的酸蘿卜等酸味的東西，他們總是吃個(gè)不停，直至牙齒酸得連豆腐都咬不動(dòng)了才作罷。而作為父母的，認(rèn)為這對(duì)孩子健康沒多大威脅，一般也不會(huì)強(qiáng)制禁吃。然而老一輩的爺爺奶奶卻對(duì)李子、酸梅等酸味食物下了“封殺令”，源于他們認(rèn)為這些東西會(huì)影響孩子長個(gè)。

多吃酸，不長個(gè)，似乎在老人家心中根深蒂固，這到底有沒有科學(xué)根據(jù)呢？

家里兩老的事實(shí)“理據(jù)”

吃魚時(shí)，往往因不慎將魚刺卡在喉嚨里，這個(gè)時(shí)候老人家就會(huì)搬出他們的“法寶”--喝醋。在他們意識(shí)里，酸性的東西可以軟化骨頭，再行吞咽。正因?yàn)檫@個(gè)想法，所以他們才認(rèn)為，孩子經(jīng)常吃酸味食物，導(dǎo)致骨內(nèi)的礦物質(zhì)溶解，從而影響骨骼發(fā)育長不高。

對(duì)于老人家這種急救，醫(yī)生們并不買賬。他們解釋說，用醋液軟化魚刺是一種誤解，而且醋液僅在喉嚨里停留數(shù)秒鐘，對(duì)軟化魚刺沒有任何用處。再說，就算是把魚骨放到醋里去泡上一天一夜，它也不會(huì)軟化的。喝醋的治療作用基本就是心理安慰而已。

骨質(zhì)會(huì)被“酸”分解

骨質(zhì)的成分主要有兩類，一類是有機(jī)成分，主要是賦予骨的彈性和韌性。另一類是無機(jī)成分，主要是使骨骼堅(jiān)硬結(jié)實(shí)的堿性磷酸鈣鹽。正常情況下，適當(dāng)比例的有機(jī)成分和無機(jī)成分，能使骨頭既堅(jiān)硬又柔韌，既不會(huì)出現(xiàn)“軟骨頭”的情況，也不會(huì)出現(xiàn)像玻璃那樣很硬而易碎的情況。

堿性磷酸鈣鹽等無機(jī)成分受人體內(nèi)的液體環(huán)境影響很大。但是醫(yī)生提示，酸味食品并不就是成酸性食物，這是在日常生活中極易混淆的兩個(gè)概念。一些食物因含有大量有機(jī)酸，在味覺上呈酸性，這就很容易使人們產(chǎn)生一種錯(cuò)覺，誤將這類酸味食品認(rèn)為是成酸性食物。其實(shí)不然，如果其無機(jī)元素多為鈣、鉀、鈉、鎂等成堿性元素，這些食品在生理上是呈堿性，為成堿性食物。

體液酸堿不“嬌氣”

在偏酸的環(huán)境下，堿性磷酸鈣鹽容易溶解，導(dǎo)致骨骼內(nèi)的有機(jī)成分相對(duì)較多，因此使骨骼變得韌性有余，硬度不足。但實(shí)際上，堿性磷酸鹽算是比較穩(wěn)定的一類無機(jī)鹽，不是那種“輕佻的”、稍有“風(fēng)吹草動(dòng)”就會(huì)“改變立場”的物質(zhì)。

況且酸性食物被人體攝入后，并不是直接和骨骼接觸的，它要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化吸收。消化系統(tǒng)會(huì)根據(jù)體液的酸堿情況，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行“擇優(yōu)錄取”--急需的、缺少的多吸收，反之則少吸收。體內(nèi)酸多了，腎臟就會(huì)多排出酸，反之亦然。這種非常穩(wěn)定的酸堿度，是不可能引起大量堿性磷酸鈣鹽溶解這種“軒然大波”的。

吃“醋”是孩子長高的“加速器”

眾所周知，寶寶如果缺鈣，就會(huì)影響身體的長高。有些家長在給孩子補(bǔ)鈣的同時(shí)，卻往往忽視了孩子對(duì)鈣的吸收。醋酸鈣是一種離子型高效營養(yǎng)強(qiáng)化化補(bǔ)鈣劑，吸收利用率為79%；作為一種離子鈣，醋酸鈣可以直接經(jīng)過人體的小腸吸收，無需胃酸和維生素D的參與，對(duì)寶寶胃腸道無任何刺激，本身優(yōu)異的補(bǔ)鈣性能特別適用于老人、兒童和婦女長期補(bǔ)鈣使用。在日常生活中，也可以DIY醋酸鈣，如煮菜加米醋，因?yàn)槊状啄芎褪澄镏械拟}發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成醋酸鈣。

可見，經(jīng)常吃酸性食物，并不會(huì)引起骨骼內(nèi)礦物質(zhì)的溶解流失，更不存在影響長個(gè)子一說。明白這一點(diǎn)后，趕緊給孩子喜愛的酸性食物解除“封殺令”吧。