美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)主席尼爾·巴納德在聲明中說:“烤雞能致癌,消費(fèi)者們應(yīng)該知道,這種好像健康的食物其實(shí)與高脂肪的炸雞一樣有害健康?!薄凹词故强倦u沙拉也會(huì)增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的風(fēng)險(xiǎn)?!?/p>
加利福尼亞餐館協(xié)會(huì)對(duì)美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)的訴訟進(jìn)行了反駁,稱它是無根據(jù)和有政治意圖的。該協(xié)會(huì)女發(fā)言人說:“美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)是反肉食支持者,他們想限制消費(fèi)者的選擇,限制消費(fèi)者食用健康食品,烤雞就是他們針對(duì)的目標(biāo)?!薄皼]有證據(jù)顯示,烤雞中的微量PhIP會(huì)對(duì)人構(gòu)成健康危險(xiǎn)”。她強(qiáng)調(diào),欠熟的雞比烤熟的雞更危險(xiǎn)。
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