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調(diào)味料：植物油、香油、鹽、味精、料酒、蔥末、蒜末、濕淀粉各適量

做法：

1.雞肉切成小薄片，加鹽、蛋清、濕淀粉拌勻；土豆去皮，切成菱形薄片。

2.油菜、冬菇洗凈后，分別切成小片，倒入開水中焯一下，瀝去水。

3.炒鍋置于旺火中，放油，油至五成熱，倒入雞片，炒熟，撈出瀝油。

4.鍋中油至七成熟時(shí)，倒入馬鈴薯片，炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤。

5.原鍋留底油少許，燒熱，加入蔥末、蒜末，煸炒香，烹料酒，下入雞片、冬菇、油
菜，煸炒片刻，加清水、鹽，煮沸后，勾芡，淋入香油，倒在土豆片上即成。

營養(yǎng)小貼士

含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)寶
寶胃腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防貧血，為寶寶生長發(fā)育提供能量。

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