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??? 1歲以內(nèi)的嬰兒主食是奶類，如用母奶喂養(yǎng)為最好，因為母奶的成分適合嬰兒的正常生長發(fā)育，可預(yù)防嬰兒肥胖。如用牛奶代替母乳時，為補充牛奶中含糖量的不足，可加入5％的白糖，但不可過量，在嬰兒的飲水中更不可大量加糖，因為糖過多產(chǎn)生的熱能也隨之增多。還有，每個嬰兒的食量是有差異的，因此在哺喂嬰兒時，如觀察到他已有滿足的表情，則不必勉強其完全吮空瓶中的奶液，免得過食而發(fā)胖。另外，有些父母不按嬰兒的月齡隨便添加輔食，過早或過多地喂食淀粉類食物，使嬰兒的胃容量加大，攝入熱能過多，也容易造成嬰兒肥胖。
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??? 1歲以后仍繼續(xù)肥胖的幼兒，更應(yīng)注意安排飲食，總的原則可采用低熱量、低脂肪、低糖、高蛋白、高維生素的食物，即“三低二高”。具體要求如下：
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?? （1）總熱量控制。5歲以下的兒童，每日總熱量供給2 520~3 360千焦爾；5~10歲為3 360~4 200千焦爾；10~14歲為4 200~5 040千焦爾。以4 200千焦爾熱量為例，共需要糧食200克、蔬菜400克、瘦肉100克、奶類250克、植物油1湯匙。
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?? （2）蛋白質(zhì)。食用含蛋白質(zhì)高的食物，如瘦肉、魚、蛋、豆制品、乳類等。蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)占食物總量的30％以上。每日每公斤體重蛋白質(zhì)供應(yīng)量1~3歲為4克以上；4~6歲為3克以上；7~10歲為2.5克以上；11~14歲為2克以上。隨著年齡的增長，每公斤體重所需供應(yīng)量相應(yīng)減少。
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?? （3）糖類。淀粉類食物如米、面等，應(yīng)適當(dāng)控制；含糖多的甜食也應(yīng)限制。因淀粉和含糖多的食物，多余的糖類都會轉(zhuǎn)化成脂肪。
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?? （4）脂肪。應(yīng)限制動物性脂肪如豬油、肥肉、牛油等；多采用植物油，如豆油、花生油、芝麻油、玉米油、菜油等。動物性脂肪占脂肪總攝取量的比重應(yīng)控制在1/3以下。動物性脂肪多屬飽和性脂肪酸，植物油脂肪多屬不飽和脂肪酸，兩者各有其效用，完全吃素油對身體發(fā)育也不利。因此，動物性脂肪不能完全不吃，但不能多吃。
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?? （5）多吃富含維生素和纖維素的食物。纖維素供給熱量少，可提高飽腹感；而維生素為人體發(fā)育所必需，特別是維生素C有降低脂蛋白、增強蛋白酶的活性，從而可使血脂降低。新鮮蔬菜和水果富含維生素C，可多采用。

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