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??? 智力發(fā)育最快的年齡是由出生至一歲期間。初生嬰兒的腦部重量只有三百五十克，長至一歲時(shí)，已至一千克，而一般成人也只是有一千三百五十克。因此，幼兒期的智力發(fā)育是否適當(dāng)，是非常重要的。
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??? 大腦的發(fā)育，除了要有充足的氧氣和葡萄糖維持機(jī)能及活力外，還需要各種營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、維他命、脂肪、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)及鉀、錳、鋅、碘等無機(jī)鹽。
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??? 魚肉不但含有豐富的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，而且有以下的優(yōu)點(diǎn)：???
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?? （1）肌肉之間的纖維較松，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化。
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?? （2）含脂肪較其他動(dòng)物為少。
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?? （3）含較多鈣質(zhì)和磷質(zhì)，有助骨骼及大腦發(fā)育。
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?? （4）魚肉多含不飽和脂肪，可防止血栓形成及降低血脂，減低冠心病和動(dòng)脈硬化機(jī)會(huì)。
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?? （5）含有較高核黃素，這是改善腦機(jī)能不可少的物質(zhì)。此外，魚肉亦含有豐富的鐵、鋅、銅及碘等元素。
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??? 雖然孩子聰明與否，要在于日后的教育和學(xué)習(xí)，但營養(yǎng)供應(yīng)充足也是極其重要的。正如前述，蛋白質(zhì)是幼兒腦部發(fā)育不可少的營養(yǎng)素，而魚肉又含豐富的蛋白質(zhì)，因此多吃魚肉會(huì)令孩子變得聰明，也是不無道理的。

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來源：作者：admin

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