
制作方法:
1.先將雞蛋蛋清和蛋黃分開(kāi)打散,打散后然后加入少許水淀粉再攪勻,但是要注意最好不要攪出泡沫。
2.把兩個(gè)盤(pán)子用油涂抹好盤(pán)底(這樣做是為了避免粘盤(pán)),然后把攪拌好的蛋清和蛋黃分別倒入盤(pán)中。
這次是我和當(dāng)當(dāng)奶奶合作完成的呦!

上鍋蒸熟(要隔水蒸,而且要用小火,以免起孔變老)

大約7、8分鐘后我們的蛋餅出鍋嘍! (我家的雞蛋大概有點(diǎn)凍了,另外我攪拌的可能出泡泡了,所以蒸出來(lái)的效果不是很好)

3.把蒸好的蛋清和蛋黃放在一旁晾涼,與此同時(shí),把準(zhǔn)備好的青椒,香菇,胡蘿卜切絲

然后打水焯(根據(jù)寶寶的情況而決定絲的粗細(xì))

4.把蒸好的蛋清和蛋黃切成粗絲兒。
5.熱鍋加油,放入青椒絲兒,香菇絲兒,胡蘿卜絲兒,煸炒熟(加少許的鹽調(diào)味兒),然后再放入切好的蛋絲兒,翻炒均勻即可。

裝盤(pán)后點(diǎn)幾滴核桃油,哈哈,一道美味的什錦蛋絲就做成了,配上香噴噴的白米飯,真是又美味又有營(yíng)養(yǎng)。

以上是平安夜的美味,飯后再來(lái)上一個(gè)紅蘋(píng)果,哈哈,平平安安又一年!
注:
此道菜中,雞蛋含有豐富的維生素A、D、B2及鐵,還含有人體必需的卵磷脂等,是大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素,加上胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中的維生素C豐富,并利于鐵和鋅的吸收,絕對(duì)是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味。
適合1歲以上的寶貝享用
第二道:冬日陽(yáng)光
原料:
熟雞蛋一個(gè),荷蘭豆一小把,胡蘿卜,蝦仁兩個(gè),米飯一小碗
制作方法:
1.分別將荷蘭豆、胡蘿卜和蝦仁蒸熟
2.將蒸熟的荷蘭豆、胡蘿卜和蝦仁搗成泥狀(最好把搗成泥的荷蘭豆的皮兒去掉)


胡蘿卜泥是上道菜一起弄出來(lái)的,先造個(gè)型---長(zhǎng)了白發(fā)的太陽(yáng)老公公

3.分別將蛋黃和蛋白弄碎

4.在平底的碗或盤(pán)中把上述材料按自己的喜好擺好,再放一層米飯,盡量壓緊,然后再放一層材料,再壓緊,最后倒扣在盤(pán)中即可。

5.在盤(pán)子的四周撒上雞蛋碎裝飾。一道養(yǎng)眼美味的冬日陽(yáng)光就完成了。
白色的蛋清代表冬日的雪,黃色的蛋黃代表著金燦燦的陽(yáng)光。在這寒冷的冬季,一縷陽(yáng)光也會(huì)使我們感到無(wú)比的溫暖。

我的水平實(shí)在是一般,米飯蛋糕碼的不夠整齊,不夠整體效果看著還可以吧?
給小當(dāng)當(dāng)先來(lái)上一塊嘗嘗,那小家伙看著就已經(jīng)等不及了,嘿嘿!
吼吼,層次還蠻清晰的嘛(自夸一小下)
注:
這款美食適合十個(gè)月以上的寶貝食用,可根據(jù)寶貝的情況來(lái)決定米飯的軟度。有蛋,有胡蘿卜,有蝦,有豆類,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,而且把米飯飯菜做成蛋糕的形式,寶貝會(huì)更愛(ài)吃。
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