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木瓜燉奶

適合

6～12個(gè)月的寶寶

營(yíng)養(yǎng)提示

每100g新鮮牛奶中含有3g蛋白質(zhì)，而且是完全蛋白質(zhì)，含人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的8種氨基酸，消化率高達(dá)98%～100%，極易為人體吸收。牛奶還是人體鈣的最佳來源，維生素A和B2含量也較高。木瓜中維生素A、C的含量非常高，木瓜還含有木瓜酵素，在幫助消化、防治便秘方面功效顯著。

原料

木瓜200g、鮮奶100ml、雞蛋白50g、冰糖20g

做法

1.將木瓜洗凈，按照3：7的比例從中間切開，挖出籽仁，備用；
2.將鮮奶煮沸，放入冰糖一同煮，直至溶化，放涼備用；
3.將雞蛋白攪拌均勻，倒入煮好的牛奶中，再次輕輕攪拌均勻；
4.將雞蛋白與鮮奶的混合物舀入木瓜中，蓋上木瓜蓋，用大火隔水蒸25～30分鐘。

營(yíng)養(yǎng)含量

熱能217 kcal、蛋白質(zhì)9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、膽固醇15mg、維生素A 1047國(guó)際單位、維生素B2 0.34mg、維生素C 87mg、維生素E 0.82mg、鈣147mg、鐵1.8mg、鋅0.97mg、鎂37mg、硒9.02μg(微克)

搖籃說

牛奶加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)。因?yàn)榧訜釙r(shí)間過久，不僅牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，而且會(huì)結(jié)出白色顆粒，喪失特有的奶香。挑選結(jié)實(shí)、泛黃、瓜身有帶少許斑點(diǎn)、熟透的木瓜，果質(zhì)比較軟，木瓜的營(yíng)養(yǎng)和清香更易融到鮮奶中去。

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來源：作者：admin

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