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制作過(guò)程：

1.下面就是最關(guān)鍵的切了，如圖所示，45度下刀，不要切到底，如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會(huì)切到底，放心大膽地切吧。

2.一面切完之后，將黃瓜翻180度，切另一面。

3.切好后黃瓜就是這個(gè)樣子。

4.放鹽把黃瓜腌一下，大概五分鐘即可。

5.將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我試過(guò)別的白醋，腌出來(lái)不好吃，糖醋比例按個(gè)人愛(ài)好來(lái)放就好。

6.最后炸一點(diǎn)辣椒油，澆在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！

咬一口，那叫一個(gè)脆阿，并且酸中有甜，甜中帶酸，特別爽口。

（作者：melodyhh原文地址：http://bbs.yaolan.com/thread_51493645.aspx）

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