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香脆藕
原料：
白蓮藕一節(jié)，醋、姜、雞精、白糖各適量
做法：
◇ 將藕洗凈，切成圓形薄片，在沸水中焯2分鐘左右，撈出放自來水下沖涼，然后裝入湯盤中。(這樣可讓藕保持脆口。)
◇ 姜切末，依據(jù)個人口味定量。(給孩子吃，放少許即可)。
◇ 把姜末撒到藕上，加香醋3湯匙，白糖少許。根據(jù)孩子的口味，可多放點白糖。
◇ 用湯碗扣在盛放脆藕的湯盤上，悶15分鐘左右。
◇ 最后，拿開湯碗，用筷子將脆藕調(diào)勻，加少許雞精裝盤即可。
貼士：
藕營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素，是老少皆宜的食物。藕的吃法不同，具有的功效也不相同。生藕具有消瘀清熱、除煩解渴、止血、化痰、潤肺等功效；熟藕有健脾、養(yǎng)胃、益血、止瀉的效能。
(于涵睿媽媽推薦)
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