雞蛋花苦瓜瘦肉湯
材料：雞蛋花25克、苦瓜500克、豬瘦肉400克、生姜3片。
制作：雞蛋花洗凈，苦瓜洗凈，切開(kāi)去瓤仁，切為片狀；豬肉洗凈，整塊不刀切。在瓦煲內(nèi)放進(jìn)生姜和清水2000毫升，武火煲沸后加入苦瓜和豬肉、雞蛋花，滾后改為文火約煲1個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和花生油便可，此量可供3～4個(gè)人用，苦瓜和豬瘦肉可撈起來(lái)拌上醬油佐餐用。
功效：清熱解毒，去濕。
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