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魚泥豆腐羹
魚泥豆腐羹
將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發(fā)育。
豬血豆腐青菜湯
豆腐切成小塊，青菜洗凈切塊。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料撒上少量大蒜葉即可。豬血是補鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷。大蒜可防感冒。
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