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提示：孩子不需要高鈣奶
如何分辨各種奶制品
蛋白質(zhì)含量不低于2.9%的稱(chēng)為純牛奶。一般指采集后經(jīng)消毒或滅菌處理的鮮牛奶，如大乘屋型、袋裝純鮮牛奶，長(zhǎng)富屋型、袋裝純鮮牛奶。它的特點(diǎn)是較好地保質(zhì)牛乳中各種生物活性蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份最接近天然牛奶。另一種用利樂(lè)磚、鋁膜聽(tīng)裝的純牛奶，經(jīng)超高溫瞬時(shí)消毒處理，稱(chēng)為滅菌乳。它只提供單純的營(yíng)養(yǎng)成份，不再具有生物免疫活性。
在鮮牛奶或復(fù)原奶中加入部分可可、咖啡、果汁和食糖等物質(zhì)，制成含乳30%以上，其中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的飲料稱(chēng)含乳飲料。它的特點(diǎn)是口味豐富，但營(yíng)養(yǎng)成分較少。以鮮奶或復(fù)原奶為原料，加入大部分調(diào)味劑，制成含蛋白質(zhì)介于0.1—1.0%之間的，稱(chēng)為乳酸飲料，蛋白質(zhì)含量達(dá)不到0.7%的則不能在名稱(chēng)上標(biāo)識(shí)乳或奶字樣。
用鮮奶或復(fù)原奶為原料，經(jīng)發(fā)酵制成含蛋白質(zhì)不低于2.9%的稱(chēng)為純酸牛奶，如長(zhǎng)富、大乘的杯裝攪拌型酸牛奶，它的特點(diǎn)是富含乳酸菌營(yíng)養(yǎng)成分，易被人體快速吸收。
用鮮奶或復(fù)原奶為原料，添加食糖、調(diào)味劑、果汁等，經(jīng)發(fā)酵制成蛋白質(zhì)不低于2.3%的稱(chēng)為調(diào)味酸牛奶，如長(zhǎng)富的菠蘿奶、草莓酸奶，大乘的鮮果汁酸奶。它的營(yíng)養(yǎng)成分稍低于純酸奶，但口感更加豐富。
用鮮奶或復(fù)原奶，加水、食糖經(jīng)發(fā)酵制成蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱(chēng)乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱(chēng)乳酸菌飲料，這兩種食品實(shí)際生產(chǎn)中乳酸菌飲料較多，大乘的袋裝和利樂(lè)磚乳酸菌牛奶飲品及外地生產(chǎn)的各品牌的利樂(lè)磚、瓶裝乳酸菌飲料，口感較好，但營(yíng)養(yǎng)成分與純牛奶、純酸奶相比只有1/3左右。
通過(guò)這些介紹，相信你能很好地根據(jù)自己的口味、營(yíng)養(yǎng)要求選擇適合的產(chǎn)品。
兒童不宜喝高鈣奶
現(xiàn)在，補(bǔ)鈣的觀念已深入人心，人們不但給自己補(bǔ)、給家里的老人補(bǔ)，更忘不了給孩子補(bǔ)。但是，一些父母為了能為孩子補(bǔ)足鈣，干脆就讓孩子喝高鈣奶。其實(shí)，父母這樣做不但不能幫孩子補(bǔ)鈣，而且會(huì)帶來(lái)許多健康問(wèn)題。
了解孩子飲食情況
眾所周知，嬰幼兒身體所需鈣質(zhì)的最主要、最好的來(lái)源是奶，一般來(lái)說(shuō)，如果孩子是母乳喂養(yǎng)，在母親(或乳母)沒(méi)有嚴(yán)重缺鈣的情況下，嬰兒通過(guò)母乳就已經(jīng)可以得到比較充足的鈣源了。
當(dāng)嬰兒添加輔食以后，這時(shí)母乳中的鈣含量盡管降低，但是添加的輔食也可以為孩子補(bǔ)充一部分鈣源了。對(duì)于人工喂養(yǎng)的孩子來(lái)說(shuō)，普通牛奶及配方奶粉中含有的鈣是母乳中的2～4倍，雖然由于其中的磷較高，導(dǎo)致鈣磷乘積較高，外加其中含有較多的酪蛋白，會(huì)導(dǎo)致鈣的吸收率相對(duì)較低，但是，如果孩子沒(méi)有其他消化道的問(wèn)題，他所能獲得的鈣源也應(yīng)該是充足的，如果父母再讓孩子喝高鈣奶，這樣只會(huì)適得其反，為孩子的身體帶來(lái)不必要的負(fù)擔(dān)。
孩子不需要高鈣奶
市面上的高鈣奶相對(duì)于普通牛奶而言，添加了乳鈣、維生素D、維生素A，確實(shí)可起到補(bǔ)充鈣的目的，但這是對(duì)于成人而言的。對(duì)孩子來(lái)講，情況有所不同：嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚不完善，當(dāng)攝入的鈣過(guò)量時(shí)，可以和奶制品中磷、酪蛋白結(jié)合，形成“鈣皂”。“鈣皂”大量形成就會(huì)使孩子大便干燥甚至便秘;高鈣奶中的磷乘積較高，這會(huì)導(dǎo)致孩子的吸收率降低，大量不能被吸收的鈣從腎臟排出，這對(duì)孩子?jì)赡鄣哪I臟也是不小的負(fù)擔(dān);鈣和鋅的吸收是呈競(jìng)爭(zhēng)性的，也就是說(shuō)當(dāng)鈣太多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致鋅的吸收減少，鋅的不足會(huì)導(dǎo)致小兒味覺(jué)減退，食欲下降，蛋白質(zhì)合成不足，甚至還可能導(dǎo)致嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育障礙。中國(guó)孩子普遍存在缺鐵的情況，在鐵攝入不足的情況下，高鈣會(huì)大大抑制鐵的吸收，會(huì)讓孩子缺鐵的現(xiàn)象更為嚴(yán)重。
總而言之，普通乳制品就可以滿(mǎn)足幼兒對(duì)鈣的需求，如果你的孩子每天能攝入足夠的奶制品，再輔以適量的維生素D及足夠的戶(hù)外活動(dòng)，一定可以健康成長(zhǎng)，至于家里那些高鈣奶，還是留給自己和老人喝吧!
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